|
|
Macaroni Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr schelpjes macaroni
zout
1 courgette
2 el olijfolie
1 teentje knoflook
1 tl Italiaanse kruiden
2 el fijngehakte peterselie
1 bekertje creme fraiche
versgemalen peper
100 gr geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar. Maak intussen de courgette schoon en snijd deze in blokjes. Verhit de olie, roer de courgette erdoor en pers het gepelde teentje knoflook erboven uit. Roer de Italiaanse kruiden en de peterselie erdoor en stoof de courgette met het deksel op de pan in circa 3 minuten zachtjes gaar.
Schep de helft van de courgette met een schuimspaan uit de pan en pureer de andere helft samen met het stoofvocht en de creme fraiche in een foodprocessor. Breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en roer deze door de courgettesaus. Meng de rest van de courgette erdoor en strooi de geraspte kaas erover.
|
|
|